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곡물16

[청주] 구수한 누룽지 같은 청주 '동학 1957' 가격, 맛, 향, 후기 / 청주추천, 사케추천 '청주 '동학 1957''은 충북 충주에서 생산된 청주로, 그 이름과 술의 맛에서 전통과 현대의 조화를 엿볼 수 있습니다. 주원료로 쌀과 입국(누룩), 효모를 사용해 두 번 발효하는 방식으로 만들어지며, 지역의 특성을 담은 자연의 맛을 강조한 술입니다. '동학 1957'은 충주에 위치한 '천등산 박달재 자락'에서 나오는 지하암반수를 사용하여 빚어졌습니다. 이러한 자연의 물을 이용한 술은 물의 맑고 깨끗한 특성을 그대로 담고 있어, 술의 맛에 깊은 풍미를 더해줍니다.  * 참고로 술의 이름인 '동학 1957'은 창립자의 이름과 탄생연도로 동학운동과는 아무런 관련이 없다. '동학 1957'은 주정을 활용해 쌀에서 당분을 추출한 후 이를 고도화하여 알콜을 높이는 방식으로, 일본식 사케와 유사한 생산 방식을 따.. 2024. 12. 6.
[사케] 월계관 더컵 (月桂冠 ザカップ 14%, 210ml) 가격, 맛, 향, 후기, 구매처 / 더 컵 사케, 일본사케 월계관 더 컵(普通酒 ザカップ)은 월계관(月桂冠)의 대표적인 데일리 사케 중 하나로 등급은 일반주(普通酒)다. 저렴하고 간편하게 즐길 수 있는 컵 형태의 포장과 부담 없는 가격이 특징이다. 사케에는 여러 등급이 있지만 일반주(普通酒) 라고 하면 쌀을 정미한 후, 발효 과정에서 약간의 알코올과 물을 첨가하여 제조된 사케를 말한다. 높은 등급으로 갈 수록 별도의 알코올이나 물을 첨가하지 않기 때문에 상대적으로 저렴한 사케를 일컷기도 한다. 일본 사케의 분류, 사케의 등급 (준마이 다이긴죠, 준마이 긴죠, 준마이, 다이긴죠, 긴죠, 혼조죠) 일본 사케의 분류, 사케의 등급 설명, 사케의 구분 (준마이 다이긴죠, 준마이 긴죠, 준마이, 다이사케의 분류 사케를 구분하는 방법은 여러가지가 있지만, 주로 사용되는 방.. 2024. 11. 26.
[리큐어] 할리코 커피 리큐어 (Halico Coffee Liquor 25%) / 베트남 커피술 / 뿌꾸옥 킹콩마트 술/ 베트남 여행 기념품 / 푸쿠옥 갈만한 곳 얼마 전 휴가차 베트남 푸쿠옥에 다녀왔다. 출입국 심사를 하면서 여권을 보니 베트남 도장이 가득했다. 이제 베트남이 심리적으로 친숙하달까. 베트남 최 남단에 있는 푸쿠옥은 관광지로 개발된 작은 섬이다. 이번 방문이 여섯번째인가 일곱번째인가 가물가물할만큼 여러번 오다보니,.. 특별히 어디를 방문해야겠다는 목표없이.. 리조트에서 몇일간 실컷 먹고 마실 식량창고, 마트로 향했다. 킹콩마트. 푸쿠옥을 방문한 한국인이라면 안들리기 어려운 대형마트이다. 세련된 인테리어로 구성된 마트는 아니지만, 상품만큼은 없는 것 빼고 정말 다 있는 곳이다. 보통 사람들이 기념품들을 이곳에서 사는데 특산품인 후추와 땅콩, 마카다미아를 비롯해서, 베트남의 대표상품인 커피를 저렴하게 구매 할 수 있다.  필자는 항상 술 코너에 들러 .. 2024. 9. 28.
[청주] 서설 (瑞雪) 13% 가격, 맛, 향, 후기 / 전통주 추천 서설 (瑞雪) 13%오늘 소개할 술은 '상서로울 서(瑞)' 그리고 '눈 설(雪)'. 상서로운 눈이라는 뜻을 갖고있는 멋진 이름을 갖은 청주다. 이름도 운치가 있지만 라벨 디자인도 매우 인상적이다. 새벽에 소복히 쌓인 하얀 눈과 처음 밝은 듯한 발자국 모양이 있고, 그 오른쪽엔 서설(瑞雪)이 음각으로 각인되어있다. 라벨도 단순히 종이가 아니라 마치 쌓인 눈이 만져지듯 부드러운 부직포로 되어있다.우리나라 술들은 좋은 품질과 스토리를 갖고 있으면서도, 상대적으로 패키징을 촌스럽게하여 빛 바랜 경우가 종종 있는데, '서설'은 최근에 마주한 전통주 중에 가장 매력적인 디자인을 갖고 있다고 느꼈다.  간단히 이 술의 특징을 찾아보니, 주 원료는 경기미(용인 백옥쌀)를 100% 사용하고, 물은 지하 120m에서 끌어.. 2024. 6. 23.
[막걸리] 금정산성 막걸리 가격, 맛, 향, 후기 / 부산막걸리, 전통주, 전통누룩 금정산성 막걸리 8%수 많은 막걸리의 홍수 속에서 그저 빛. 금정산성막걸리를 소개하려고 한다. 왜 그저 '빛'이라는 표현으로밖에 설명할 수 없냐면, 저렴한 대중적인 막걸리임에도 불구하고 정말 보기 드물게 전통 누룩을 이용해서 만들기 때문이다. 우리가 알고 있는 대부분의 막걸리, 심지어 프리미엄 막걸리를 모두 포함하더라도 전통 누룩을 이용하여 만드는 막걸리가 과연 있기나 한단말인가?지금도 금정산성막걸리는 할머니들이 직접 발로 디뎌 둥근 모양의 누룩을 매일 500여개씩 만든다고 한다. 이렇게 만들어진 누룩은 발효를 거쳐, 누룩 꽃을 피운 후 다시 햇빛에 바짝 말린다. 전통적인 방식으로 살균하는 과정으로 '법제'라고 부른다.  법제가 끝난 후에도 한 달 정도의 별도 건조 과정을 거친 후, 비로서 술의 원료로 .. 2024. 4. 30.
[맥주] 클라우드 크러시 (KRUSH) 가격, 맛, 향, 후기 / 롯데칠성 크러쉬 맥주 크러시(KRUSH) 4.5% 롯데칠성음료 클라우드 시리즈 롯데칠성음료에서 새롭게 출시한 '크러시(KRUSH)'는 '클라우드 生 드래프트' 이 후 오랜만에 발표하는 신제품이다. 독특한 병 디자인과 라벨이 눈길을 사로잡는다. '숄더리스(shoulder-less)'라는 이름의 투명한 맥주병은 빙하 형태를 모티브로하여 시각적으로 시원한 느낌을 준다. 마치 소주 '처음처럼 새로'가 백자에 흐르는 물방울을 모티브로 디자인 된 병을 제작하여 큰 호응을 얻은 것과 같은 맥락이랄까.. '클라우드(Kloud)'가 '한국(Korea)'의 'K'와 '구름(Cloud)'을 조합한 합성어인 것처럼, '크러시(KRUSH)'는 부수다라는 뜻의 '크러시(Crush)'와 클라우드의 헤리티지를 상징하는 'K'의 합성어이다. 이러한 작명은.. 2024. 1. 2.
[막걸리] 순천주조 왕막걸리 5% 가격, 맛, 향, 후기 / 지역막걸리, 전라남도 막걸리 순천주조 왕막걸리 5% 화려한 곤룡포 디자인이 돋보이는 '왕막걸리'는 순천주조에서 만드는 저도수(5%) 막걸리로 국내산 쌀을 주 재료로 한다. 우리가 일반적으로 막걸리 도수하면 6%(혹은 7%)를 떠올리는데, '지평막걸리'의 도수가 5도로 낮아지고 큰 인기를 끌면서, 이제는 순하고 깨끗한 느낌의 5% 막걸리도 낯설지않다는 생각이 든다. 맞다. 오늘 소개할 '왕 막걸리' 역시 이런 컨셉과 괘를 같이한다. 왕막걸리의 가장 큰 특징은 가볍고 청량한 느낌의 막걸리라는 것이다. 꾸덕하고 걸죽한 막걸리를 기대했다면 실망할 수 있겠다. 코끝에 가져가면 쌀고 누룩의 향이 고소하게 느껴지며, 탄산이 자글자글 부서지는 소리가 귓가에 담긴다. 입안에 가져가면 마치 물처럼 가볍고 깨끗한 질감이 인상적으로 다가온다. 혹자는 너.. 2024. 1. 1.
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