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과실16

[사케] 후쿠오카 사케 '기쿠비진 다이긴조 (菊美人 大吟醸)' 가격, 맛, 향, 후기 / 국미인 다이긴조 / 일본 면세점 사케 추천 / 후쿠오카 면세점 국화처럼 고결하고, 아름다운 술기쿠비진(菊美人) 다이긴조 사케를 이야기할 때, 그 안에 담긴 땅의 기운과 사람의 손길, 그리고 시간이 엮여 만들어낸 정취를 함께 음미하지 않으면 안 된다. 오늘 소개할 「기쿠비진 다이긴조 (菊美人 大吟醸)」는 그런 의미에서 술 그 이상의 아름다움을 지닌 작품이라 할 수 있다.'기쿠비진(菊美人)'은 일본어로 ‘국화처럼 고결하고 아름다운 사람’을 의미한다. 여기서 국화(菊)는 일본 황실의 문장으로 쓰이는 꽃이며, 고귀함과 장수, 절제된 기품을 상징한다. 여기에 ‘미인(美人)’이라는 단어가 더해져, 단순한 외모가 아닌 마음과 향기까지 아름다운 존재를 뜻한다.이 이름은 단지 술병에 붙은 멋진 문구가 아니다. 이 사케를 빚는 기쿠비진주조(菊美人酒造)는 1895년 후쿠오카현 야메시에.. 2025. 6. 10.
[와인] 안티노리 피안 델레 비녜 브루넬로 디 몬탈치노 (Pian delle Vigne Brunello di Montalcino 2016) 가격, 맛, 향, 후기 안티노리 피안 델레 비녜 브루넬로 디 몬탈치노 Pian delle Vigne Brunello di Montalcino 2016 안티노리 피안 델레 비녜 브루넬로 디 몬탈치노 (Pian delle Vigne Brunello di Montalcino)는 이탈리아 토스카나(Tuscany) 지역의 몬탈치노(Montalcino)에서 생산된 프리미엄 와인으로, DOCG 등급이며 산지오베제(Sangiovese) 품종 100%로 만들어진다.   몬탈치노는 해발 130~400m의 고지대에 위치해 일조량이 풍부하며, 낮과 밤의 큰 일교차로 인해 포도가 천천히 익어 복합적인 향과 맛을 낸다. 토양은 석회질과 점토질이 혼합되어 배수가 뛰어나면서도 풍부한 영양 공급이 가능해 포도의 탄탄한 구조를 형성하기 최적이다.  산지오베제.. 2024. 11. 19.
[와인] 톨라이니 끼안티 클라시코 발레누오바 2020 (Tolaini Vallenuova Chianti Classico) 가격, 맛, 향, 후기 / 가성비 레드와인 추천 / 이탈리아와인 톨라이니 끼안티 클라시코 발레누오바 Tolaini Vallenuova Chianti Classico - Producer: Tolaini- Region: Chianti Classico, Tuscany, Italy  Tolaini Vallenuova Chianti Classico는 이탈리아 토스카나(Tuscany) 지역의 키안티 클라시코(Chianti Classico)에서 생산되는 고품질의 레드 와인이다. 1988년 키안티 클라시코 남부지역에 설립된 'Tolaini 와이너리'는 '피에르 루이지 톨라이니(Pier Luigi Tolaini)' 에 의해 설립되었다. 비교적 짧은 역사를 지닌 젊은 와이너리다.  이 와이너리는 해발고도 300~450m에 위치한 포도밭을 기반으로 우아하고 섬세한 캐릭터의 와인을 생산하.. 2024. 11. 18.
[와인] 투핸즈 날리 듀즈 2021 (Two Hands ‘Gnarly Dudes’ Barossa Valley Shiraz) 가격, 맛, 향, 후기 / 세스크멘슬, 성수 콜키지 프리 투핸즈, 날리 듀즈 쉬라즈 Two Hands, Gnarly Dudes Shiraz 투핸즈, 날리 듀즈 쉬라즈(Two Hands, Gnarly Dudes Shiraz)는 2001년부터 생산되기 시작했으며, 바로사 밸리의 서쪽에 위치한 포도밭에서 수확한 포도를 사용한다. 와인의 이름은 포도밭에 자라는 낡고 흉한 포도나무들을 뜻하는 '날리 듀즈 (Gnarly Dudes)'에서 따왔으며, 라벨 사진에 있는 나무 사진이 바로 그 '날리 듀즈 (Gnarly Dudes)'라고 보면된다. 이 와인은 포도를 수작업으로 수확하고, 오크통에서 발효한다. 발효 과정에서는 펀칭 다운(punching down)이라는 기법을 사용하여 포도 껍질과 즙을 섞어주어 색소와 향을 더욱 풍부하게 만들며, 발효가 끝나면 와인은 프렌치 오크통.. 2024. 2. 25.
[와인] 솔라이아 2019 (Marchesi Antinori Solaia 2019) 가격, 맛, 향, 후기 / 이탈리아 슈퍼투스칸 (Super Tuscans) 3대와인 / 이탈리아 와인 추천 안티노리 솔라이아 2019 2019 Marchesi Antinori Solaia Toscana IGT, Tuscany, Italy 안티노리 '솔라리아'는 이탈리아의 대표적인 와인산지 토스카나(Toscana) 와인으로, '솔라리아(Solaia)'는 '태양을 담은 와인'이라는 의미를 담고 있다. 이름에서 알 수 있듯 1978년 티냐넬로(Tignanello) 포도원에서 가장 햇빛이 잘드는 좋은 포도밭을 선별해 양조한 것이 이 와인의 시작이다. 이는 안티노리가 추구하는 첫번째 핵심요소와도 잘 매치된다. * 안티노리 와이너리(Antinori winery)가 추구하는 와인 생산의 3요소 1. 기후와 토양환경 (풍부한 일조량과 큰 일교차를 갖은 척박한 토양) 2. 토양에 알맞은 포도품종 3. 잘 익은 포도의 선별 및.. 2023. 12. 30.
[와인] 조셉 펠프스 인시그니아 2018 (Joseph Phelps Insignia) 가격, 맛, 향, 후기 조셉 펠프스 인시그니아 2018 Joseph Phelps Insignia - 로버트 파커(Robert McDowell Parker Jr.) 와인평점 100점 – 총 4회 (‘91, ‘97, ‘02, ‘07) - 2005 빈티지 Wine Spectator 100대 와인 1위 차지 죠셉 펠프스 빈야드(Joseph Phelps Vineyard)는 1973년 설립된 이 후 3대째 가업을 이어가고 있는 대표적인 가족경영 와이너리다. 세계적인 와인평론가 '로버트 파커(Robert McDowell Parker Jr.)'로부터 4번이나 100점의 평점을 받은바 있고, 미국의 와인 전문지, 와인 스펙테이터 또한 2002 빈티지를 '2005년 올해의 톱 100 와인' 중 1위로 선정하기도 했다. 2022년 7월에는 프랑스.. 2023. 12. 22.
[와인] 마스카 델 타코 루 라빠이오 프리미티보 디 만두리아(MASCA DEL TACCO 'Lu Rappaio' Primitivo di Manduria) 가격, 맛, 향 후기/문래 옥상나들이 마스카 델 타코 루 라빠이오 프리미티보 디 만두리아 MASCA DEL TACCO 'Lu Rappaio' Primitivo di Manduria 문래동에 들렸다가 우연히 방문하게된 이탈리아 레스토랑 '옥상 나들이'. 간단히 식사하며 와인 한잔 곁들이고 싶어, 호스트께 5만원 내외로 괜찮은 와인 추천을 부탁드렸더니, 아주 자신있게 추천하신 와인이 바로 이탈리아 와인인 '마스카 델 타코 루 라빠이오 프리미티보 디 만두리아'였다. 일단, 병모양이 와인보다는 위스키에 가깝게 생겨 눈길을 끌었다. 그리고 눈에들어온 긴 이름 속에서 이 와인이 지니고 있는 특징들을 개략적으로 유추할 수 있었다. '마스카 델 타코(MASCA DEL TACCO)'는 장화 모양을 하고있는 이탈리아 반도의 뒷굽에 해당하는 지역으로 해양성과 .. 2023. 12. 14.
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