주유소(酒有所)/맥주8 [맥주] 블랙 포레스트 애일 (Black Forest Ale) 가격, 맛, 향, 후기 / 베트남 흑맥주, 다낭 흑맥주 베트남에서 만난 대지의 향기Black Forest Ale베트남 푸쿠옥의 한 조용한 골목 안 브루펍. 땀이 식을 무렵, 나는 메뉴판 속에서 낯익은 듯 낯선 이름 하나를 발견했다. Black Forest Ale — '대지(Thổ)'를 담은 맥주. 마치 한 편의 시처럼 다가온 이름이었다. 푸쿠옥에서 발견한 맥주지만 사실 이 '블랙 포레스트 애일'은 다낭의 유명한 수제맥주 브랜드 5 Elements Brewery에서 양조한 맥주로, 고대 동양철학의 ‘오행(五行)’ 개념에서 영감을 받았다. 그중 'Thổ(흙)'는 모든 생명을 품고 지탱하는 대지를 뜻하며, 그 철학은 이 맥주의 재료와 맛, 향, 색감에 고스란히 녹아 있다. 양조 책임자 Mr. Bett는 40년 가까운 브루잉 경력을 살려 현지 재료와 양조 철학을 접.. 2025. 6. 13. [맥주] 소금맥주 '노토 시호 쎄종' (Noto Shio Saison , NOTO SHIO SAISON , Oriental Brewing) 가격, 맛, 향 / 일본 가나자와 지역맥주, 후쿠오카 여행 노토 소금으로 완성된 새로운 쎄종, Noto Shio Saison'Noto Shio Saison'을 만드는 Oriental Brewing은 일본 가나자와(かなざわし) 지역을 기반으로 한 소규모 크래프트 브루어리로, 지역 특산물과 현대적 맥주 제조 기법을 결합하는 데 주력하고 있다.. https://orientalbrewing.stores.jp/ 'Noto Shio Saison'의 핵심은 이시카와현 노토 반도에서 생산된 천연 소금을 첨가한다는 것인데, '노토 소금(能登塩)'은 일본 전통방식으로 생산되며 부드럽고 섬세한 짠맛과 풍부한 미네랄이 특징이다. Saison이라는 이름에서 알 수 있듯이 벨기에의 전통과 일본 지역 특산물이 결합한 독창적인 맥주로 평가받는다. 쎄종 스타일의 드라이한 청량감에 짠맛이 .. 2024. 11. 24. 파스테르 스트리트 브르윙, 사이공 (Pasteur Street Brewing, Saigon), 호치민 수제맥주, 호치민 맛집 Pasteur Street Brewing Company호치민의 대표 크래프트 맥주 양조장Pasteur Street Brewing Company는 2014년 베트남 호치민 시에서 설립된 크래프트 맥주 전문 양조장이다. 이름은 호치민 시의 Pasteur Street(파스퇴르 거리)에서 따왔다. 첫 매장이 바로 이 곳에서 탄생했기 때문이다. 파스테르 스트리트 브르윙은 베트남의 재료와 서양식 양조 기술을 조화롭게 결합시키는데서 높은 평가를 받고 있다. 대표적으로 베트남에서 생산되는 사치인(Saigon cinnamon), 패션프루트, 커피, 망고, 라임잎 등을 혼합제로 사용한다. 베트남은 전통적으로 라거 스타일(예: Saigon Beer, Bia Hoi) 맥주가 인기다. 크래프트 비어는 꽤나 생소한 장르다. 그.. 2024. 11. 22. [맥주] 이스트 웨스트 브루어리 (East West Brewing) 사이공 로즈/ 베트남 크레프트 비어 추천 / 베트남 맥주 추천, 베트남 수제맥주 이스트 웨스트 브루어리 (East West Brewing)Saigon Rosé Ale2017년 베트남 호치민에서 설립된 East West Brewing Co.는 수제 맥주 양조장으로, 베트남 최초의 크래프트 브루어리 중 하나다. 이름에서 알 수 있듯 "동서양의 조화"를 모토로 하고있다. 특히 베트남에서 생산된 재료를 적극 활용하고 있는데 베트남 커피, 망고, 패션프루츠 그리고 배트남 쌀이 대표적이다. 이러한 독창성과 품질을 인정받아 여러 맥주대회에서 좋은 평가를 거두었는데 Asia Beer Championship이 대표적이다. 짧은 역사에도 불구하고, 주목받는 부루러이로 성장했다. 주요하게 생산되는 라인업은 다음과 같다.Pale Ale균형 잡힌 홉의 쓴맛과 몰트의 단맛.과일 향과 꽃 향이 어우러지는 부.. 2024. 11. 20. [맥주] 기네스 콜드브루 커피비어 (GUINNESS COLD BREW COFFEE BEER) 가격, 맛, 향, 후기 / 기네스 커피맥주 기네스 콜드브루 커피비어 Guinness Cold Brew Coffee Beer ABV 4.0%, 기네스 브루어리 (아일랜드) 스타우트(흑맥주) 분야에서 세계 판매량 1위를 기록하고있는 맥주는 바로 '기네스(Guinness)'다. 오픈했을때 부드럽게 올라오는 거품이 인상적인데 마치 생맥주를 마시는 것처럼 크리미한 질감을 느끼게한다. 이게 가능한 이유는 1988년 개발된 위젯(질소가 충전된 플라스틱구슬)때문인데, 캔 안에 있을땐 유지되는 압력으로 질소가 보존되다가 캔을 오픈하는순간 질소를 뿜어내며 질소거품을 만든다. 이렇게 올라오는 풍성한 거품은 기네스만의 특징이 서징(Surging)현상을 만들며 눈으로 보는 즐거움까지 선사한다. * 서징(Surging)현상 : 맥주를 따르고 난 뒤 기포가 기포가 위로올라.. 2024. 1. 4. [맥주] 클라우드 크러시 (KRUSH) 가격, 맛, 향, 후기 / 롯데칠성 크러쉬 맥주 크러시(KRUSH) 4.5% 롯데칠성음료 클라우드 시리즈 롯데칠성음료에서 새롭게 출시한 '크러시(KRUSH)'는 '클라우드 生 드래프트' 이 후 오랜만에 발표하는 신제품이다. 독특한 병 디자인과 라벨이 눈길을 사로잡는다. '숄더리스(shoulder-less)'라는 이름의 투명한 맥주병은 빙하 형태를 모티브로하여 시각적으로 시원한 느낌을 준다. 마치 소주 '처음처럼 새로'가 백자에 흐르는 물방울을 모티브로 디자인 된 병을 제작하여 큰 호응을 얻은 것과 같은 맥락이랄까.. '클라우드(Kloud)'가 '한국(Korea)'의 'K'와 '구름(Cloud)'을 조합한 합성어인 것처럼, '크러시(KRUSH)'는 부수다라는 뜻의 '크러시(Crush)'와 클라우드의 헤리티지를 상징하는 'K'의 합성어이다. 이러한 작명은.. 2024. 1. 2. [맥주] 창 비어 에스프레소 (Chang Beer Espresso, 커피맥주) 가격, 맛, 향 / 판매 / 도수 '창 비어 에스프레소(Chang Beer Espresso)'는 방콕에 본사를 둔 태국 맥주회사인 '창 비어(Chang Beer)'에서 생산하는 한정판 스타우트(흑맥주)이다. 맥주와 커피를 블랜딩한 굉장히 실험적인 맥주로 볼수있다. 커피는 태국산 커피콩에서 추출한 커피 원액을 사용한다. 스타우트 특유의 다크한 향, 초콜릿 그리고 커피의 풍미가 조화롭게 혼합되었다는 평을 듣고있다. 아쉽게도 한정판으로 이 시기가 지나면 추가생산되지는 않는다. '창 비어'는 '창 비어 에스프레소(Chang Beer Espresso)'에 특별하고 복합적인 향을 첨가하기 위해 커피원액을 첨가하는 것 외에도 맥주를 오크통에서 일정기간 숙성한 것으로 알려져있다. 잔에 따르면 짙은 흑색을 띄며 크리미한 거품이 인상적이다. 거품은 굉장히.. 2023. 3. 20. 이전 1 2 다음 반응형
