파스테르 스트리트 브르윙, 사이공 (Pasteur Street Brewing, Saigon), 호치민 수제맥주, 호치민 맛집

Pasteur Street Brewing Company
호치민의 대표 크래프트 맥주 양조장

Pasteur Street Brewing Company는 2014년 베트남 호치민 시에서 설립된 크래프트 맥주 전문 양조장이다. 이름은 호치민 시의 Pasteur Street(파스퇴르 거리)에서 따왔다. 첫 매장이 바로 이 곳에서 탄생했기 때문이다. 

 

파스테르 스트리트 브르윙은 베트남의 재료와 서양식 양조 기술을 조화롭게 결합시키는데서 높은 평가를 받고 있다. 대표적으로 베트남에서 생산되는 사치인(Saigon cinnamon), 패션프루트, 커피, 망고, 라임잎 등을 혼합제로 사용한다.

 

베트남은 전통적으로 라거 스타일(예: Saigon Beer, Bia Hoi) 맥주가 인기다. 크래프트 비어는 꽤나 생소한 장르다. 그래서  Pasteur Street Brewing은 크래프트 맥주의 다양성과 깊이를 베트남에 알리는 선구자로 평가받는다.

 

성공할 수 있었던 가장 큰 요인은 맥주 맛이 독특하면서 뛰어나기 때문이다. 입소문이 퍼져 외국인 거주자들과 베트남의 젊은 세대들에게 큰 인기를 끌었다. 지금도 역시 베트남 크레프트 비어 시장을 선도하고 있다.

 

 

Pasteur Street 맥주는 베트남 유명 레스토랑에서 쉽게 즐길 수 있다. 왠만한 호텔에 딸려있는 바(bar)에 들어가면 제공되는 맥주가 거의 파스테르 스트리트 맥주다. 하지만 브루어리에 직접 방문해 즐기는 것도 좋은 방법이다. (영업시간 11:00~22:00)

일단 안으로 들어가면 외국인이 참 많다. 외국인 거주자들 뿐 아니라 여행객에게도 입소문이 많이 난 모양이다. 종업원들의 영어는 매우 유창하다. 맥주에 대한 설명을 들을 수 있다.

 

Pasteur Street 맥주종류

1. Passion Fruit Wheat Ale

• 스타일: 밀맥주(Wheat Ale)
• 특징: 베트남산 패션프루트를 첨가해 상쾌하고 과일향이 풍부하며 부드러운 질감을 자랑합니다. 가볍고 마시기 쉬워 초보자부터 맥주 애호가까지 모두 즐길 수 있습니다.
• 알코올 도수: 4.5%
• 추천 이유: 과일향과 상큼한 맛을 선호하는 사람들에게 적합한 여름철 인기 맥주.
  
  

  

2. Pale Ale

• 스타일: 페일 에일(Pale Ale)
• 특징: 균형 잡힌 홉의 쌉쌀함과 부드러운 몰트 맛이 조화를 이루는 클래식 스타일. 베트남 맥주의 기본을 보여주는 제품입니다.
• 알코올 도수: 약 5.5%
• 추천 이유: 과하지 않은 홉의 쌉쌀함과 부드러운 끝맛을 가진 맥주로, 어떤 음식과도 잘 어울리는 다재다능한 선택.

3. Jasmine IPA

• 스타일: 인디아 페일 에일(IPA)
• 특징: 베트남산 자스민 꽃을 사용해 플로럴한 향과 IPA 특유의 쌉쌀한 맛이 돋보이는 맥주.
• 알코올 도수: 6.5%
• 추천 이유: 쌉쌀하면서도 우아한 꽃향기를 즐길 수 있는 특별한 IPA.

4. Saigon Saison

• 스타일: 세종(Saison)
• 특징: 베트남 사치인(계피)과 생강을 첨가해 은은한 향신료 향과 상쾌한 뒷맛을 제공합니다. 프랑스 농촌 스타일의 세종 맥주로 더운 날씨에 적합합니다.
• 알코올 도수: 7%
• 추천 이유: 독특한 스파이시한 맛과 상쾌한 느낌을 선호하는 사람들에게 추천.

5. Coffee Porter

• 스타일: 포터
• 특징: 베트남 고급 커피를 첨가해 진한 초콜릿과 커피의 풍미를 조화롭게 구현. 부드러운 질감이 매력적입니다.
• 알코올 도수: 6.5%
• 추천 이유: 커피 애호가와 진한 맛을 좋아하는 사람들에게 적합.

6. Mango IPA

• 스타일: 인디아 페일 에일(IPA)
• 특징: 베트남산 망고를 첨가해 열대 과일의 달콤함과 IPA 특유의 쌉쌀한 맛이 조화를 이룹니다.
• 알코올 도수: 6.8%
• 추천 이유: 열대 과일 향을 선호하는 IPA 팬들에게 적합한 맥주.

7. Imperial Passion Fruit Sour Ale

• 스타일: 사워 에일
• 특징: 패션프루트를 활용한 사워 스타일로 새콤달콤한 맛과 독특한 산미가 돋보이는 맥주.
• 알코올 도수: 약 8%
• 추천 이유: 상큼한 산미와 높은 도수를 동시에 즐기고 싶은 사람들에게 적합.

8. Cyclo Imperial Chocolate Stout

• 스타일: 임페리얼 스타우트
• 특징: 다크 초콜릿 풍미와 진한 질감이 특징이며, 강한 알코올 도수를 자랑하는 고급 맥주.
• 알코올 도수: 약 11%
• 추천 이유: 특별한 날에 어울리는 진한 맛의 맥주.

9. Pomelo IPA

• 스타일: 인디아 페일 에일(IPA)
• 특징: 베트남산 자몽(Pomelo)을 첨가해 상큼한 과일향과 IPA의 쌉쌀함을 동시에 즐길 수 있습니다.
• 알코올 도수: 약 7%
• 추천 이유: 과일 향과 쌉쌀한 맛의 균형을 좋아하는 사람들에게 추천.

10. Spice Island Saison

• 스타일: 세종(Saison)
• 특징: 베트남 허브와 향신료를 활용해 독특한 스파이시한 맛과 풍부한 향을 제공합니다.
• 알코올 도수: 약 6.5%
• 추천 이유: 다채로운 맛의 세종 스타일을 경험하고 싶은 사람들에게 적합.

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[맥주] 이스트 웨스트 브루어리 (East West Brewing) 사이공 로즈/ 베트남 크레프트 비어 추천 / 베트남

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