[와인] 줄리앙 델리우, 퐁 부흐세 (Julien Delrieu, Pont Bourceau) 가격, 맛, 향, 후기 / 네추럴와인

줄리앙 델리우의 퐁 부흐세 
Julien Delrieu, Pont Bourceau

 

'Julien Delrieu, Pont Bourceau (퐁 부흐세)'는 프랑스 루아르 지역(Loire Valley)에서 생산되는 내추럴 와인으로, 슈냉 블랑(Chenin Blanc) 100%로 만들어진 화이트 와인이다.

 

이 와인은 줄리앙 델리우(Julien Delrieu)라는 와인메이커의 손길로 탄생했으며, 그의 풍부한 경험과 배경이 와인에 고스란히 반영되었다. 그는  와인 양조를 공부하기 위해 '디종(Dijon)'에서 학습하였다.

 

그는 와인 외에도 다양한 주류 발효에 관심이 많았는데, 벨기에서는 수도사들과 맥주를 만들었고, 이탈리아에서는 치즈를, 일본에서는 사케 효모를 연구하기도 했다.

 

이러한 경험들은 그의 와인에 세련된 감각과 독특한 개성을 부여하는 데 큰 영향을 미쳤다. 2018년에 그는 첫 번째 솔로 빈티지 와인을 출시했으며, 그 중 하나가 바로 '퐁 부흐세(Pont Bourceau)'다.

 

 

[맛과 향]

퐁 부흐세는 슈냉 블랑(Chenin Blanc) 100%로 만들어져, 짜릿한 레몬과 시트러스 뉘앙스가 특징이다. 또한, 짭짤한 미네랄 느낌과 함께 상쾌한 산미가 입안을 가득 채우며, 뒤따라 나오는 청사과와 열대 과일의 풍미가 와인을 더욱 매력적으로 만든다.

 

이 와인은 매우 드라이하고 생동감 넘치는 산도가 특징인데, 브리딩(와인이 공기와 접촉하며 산화되는 과정)을 거치면 파인애플과 같은 열대 과일 향과 강한 미네랄리티가 더해져 와인의 깊이를 더욱 풍부하게 만들어 준다.

 

• 산도: 상쾌하고 깔끔한 산미로, 청사과와 시트러스 풍미가 두드러짐
• 미네랄리티: 강한 미네랄 느낌이 있다. 짭짤하고 섬세한 텍스쳐가 인상적.
• 과일 풍미: 레몬과 청사과가 기본적으로 드러나며, 브리딩 후에는 파인애플과 꿀 같은 부드러운 달콤함도 느껴진다.
• 향: 벚꽃과 같은 플로랄한 향과 함께, 꿀과 미네랄이 어우러짐.

'Julien Delrieu, Pont Bourceau (퐁 부흐세)' 는 누구나 놀랄 만큼 맛있다고 평가받을 정도로, 미네랄리티와 과일 풍미가 잘 어우러져 있으며, 드라이한 맛이지만 동시에 부드럽고 우아한 질감이 인상적이다.

 

어떤 음식이나 잘 어울리지만, 특히 해산물, 샐러드, 치즈 처럼 가벼운 음식과 잘 페이링된다. 가벼운 음식이 슈냉 블랑 품종의 특성을 잘 살리며, 상쾌한 산도와 풍부한 미네랄과 시너지를 내기 때문이다.  

 

가격을 떠나 우아하고 고급스러운 와인으로, 식사와 함께 또는 단독으로 즐기기에 아주 적합하다.

 

[가격]

가격은 약 6~7만원 정도로 형성되어있다. 고급스러운 맛과 품질에 비해 상대적으로 저렴하다. 합리적인 가격으로 이 와인을 발견한다면 일단 믿고 쟁여두시기를...

 

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