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시트러스25

[와인] 오 봉 클리마, 샤도네이 (Au Bon Climat, Chardonnay 2022) 가격, 맛, 향, 후기 / TSB(TAP and SHOP and BAR) 탭샵바, 종로 와인바, 삼일빌딩 와인바, 청계천 와인바 오 봉 클리마, 샤도네이 2022 Au Bon Climat, Chardonnay 2022 계속 눈에 띄었지만 이제야 마셔본 와인 '오 봉 클리마(Au Bon Climat)'. 직역하면 '좋은 기후'라는 뜻이다. '오 봉 클리마(Au Bon Climat)'는 앞글자를 따서 ABC와인으로 불리며 가성비 좋은 미국 화이트 와인으로 잘 알려져있다. 생산지인 산타바바라(Santa Barbara County)는 나파벨리보다 더 남쪽에 위치했음에도 불구하고 산맥사이로 불어오는 바람 덕에 평균 온도는 나파벨리보다 더 낮은 지역이다. 이로인해 산도가 강한 와인이 생산될 수 있는 조건을 갖췄다. 또한 이 와인은 4개 포도원(Bien Nacido, Sierra Madre, Los Alamos, Rancho Vinedo)에서.. 2023. 8. 19.
[진] 몽키진 47 (Monkey 47) 가격, 맛, 향, 후기 / 여름에 어울리는 술 추천 몽키 47(Monkey 47) 친구집에 초대받아 처음 마셔본 '몽키 47(Monkey 47)'. "이거한번 마셔봐. 이거 진짜야. 너무 맛있어!!" '진'이라는 술이 얼마나 매력적인지 눈 뜨게 해준 고마운(?) 술이다. 몽키47은 독일 북부에 위치한 ‘블랙 포레스트(Schwarzwald)’에서 자란 천연 보태니컬(botanicals) 원료를 사용한다. 이것이 몽키47의 '아이덴티티'다. 라벨 하단에 써있는 'Schwarzwald' 라는 단어는 독일어로 '어둠의 숲(Black Forest)'이다. '어둠의 숲'에서 자라는 '브램블잎', '스프러스', '엘더플라워' 등 약 47가지의 천연 보태니컬(허브) 원료를 사용하여 진 고유의 풍미와 더불어 독특한 향을 경험할 수 있게 한다. 이 술은 2010년도에 처음.. 2023. 8. 6.
[위스키] 글렌피딕 15년 (GlenFiddich 15 years old) 가격, 맛, 향, 후기 글렌피딕 15년 GlenFiddich 15 years old 예전 글에서 소개한 바와 같이 글랜피딕(GlenFiddich)은 싱글몰트 스카치 위스키 시장에서 가장 유명하고, 또 가장 많이 팔리는 술이다. 때로는 글렌리벳, 맥켈란과 함께 3대 싱글몰트 위스키로 손꼽히며 그 인기를 과시하기도 한다. 이렇듯 세계적으로 인기있는 글렌 글렌피딕 시리즈 중 가장 선호도가 높고 평가도 좋은 시리즈가 바로 오늘 소개할 '글랜피딕 15년' 이다. (참고) 전세계 스카치 싱글몰트 위스키 판매순위 1. 글렌피딕 2. 글렌리벳 3. 맥캘란 4. 그렌모렌지 5. 싱글톤 '글랜피딕 15년'이 다른 글랜피딕 시리즈와 차별화되는 가장 큰 특징은 셰리와인 숙성에 사용되는 솔레라 시스템을 차용하는 것이다. 사실 위스키의 품질은 오크통의.. 2023. 6. 17.
[와인] 하이츠 셀라 까베르네소비뇽 (Heitz Cellar Cabernet Sauvignon 2016) 가격, 맛, 향, 후기 하이츠 셀라 까베르네소비뇽 2016 Heitz Cellar Cabernet Sauvignon 2016 United States Red wine Cabernet Sauvignon 하이츠 셀라 까베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon)은 캘리포니아의 나파벨리에 위치한 유명한 와이너리인 '하이츠 셀라'에서 생산하는 레드 와인이다. '하이츠 셀라' 와이너리의 가장 큰 특징은 '유산 발효(Malolactic Fermentation, MLF)'하지 않는 와이너리라는 것이다. 이 와이너리의 철학이 나파벨리의 순수함을 표현하는 것이기 때문이다. 맞다. 심지어 레드 와인인데도 MLF를 거치지 않는다. 그렇기 때문에 전반적으로 퍼져있는 산도와 과실의 풍미가 남다르게 돋보인다고 할수 있다. * [참고] 유산 발효(.. 2023. 6. 12.
[위스키] 오반 14년 (Oban 14 Years Old) 가격, 맛, 향, 후기 오반 14년 (Oban 14 Years Old) 오반 14년(The Oban 14 Year Old)은 스코틀랜드에 위치한 오반 증류소(the Oban distillery)에서 생산되는 싱글 몰트 위스키다. 오반은 서부 하이랜드(Highland)에 위치하며, 해안 영향을 느낄 수 있고 달콤하고 스모키한 맛의 균형이 뛰어난 위스키로 알려져 있다. 이 위스키는 100% 맥아보리(malted barley)로 만들어지며, 두 번의 포트스틸 증류 과정을 거치는 전통적인 싱글몰트 위스키 제조과정을 따른다. 미국산 버번오크와 유럽산 셰리오크의 조합으로 14년간 숙성하며 알코올 도수는 43%이다 오반 14년은 2016년에 'The International Wine & Spirit Competition'에서, 2018년에.. 2023. 5. 13.
[와인] 롬바우어 빈야드 카네로스 샤도네이 (ROMBAUER VINEYARDS CARNEROS CHARDONNAY) 가격, 맛, 향, 후기 RROMBAUER VINEYARDS CARNEROS CHARDONNAY 롬바우어 빈야드 카네로스 샤도네이 United States White wine Chardonnay 롬바우어 빈야드 카네로스 샤도네이(Rombauer Vineyards Carneros Chardonnay)는 미국 최고의 샤도네이 중 하나로 미국 캘리포니아의 카네로스(Carneros)와 나파벨리에 걸쳐있는 빈야드에서 생산 샤도네이를 베이스로하는 화이트 와인이다. 좋은 품질을 확보하기 위해 손으로 일일히 재배하여 포도품질을 체크한 후 통채로 압착하여 쥬스를 만든다. 이후, 크리미한 텍스쳐와 버터의 달콤한 풍미를 내기위해 프랑스 오크통와 미국 오크통을 조합하여 발효숙성(Malolactic Fermentation) 하는 것으로 알려져있다. *.. 2023. 2. 16.
[와인] 앙드레 클루에, 엉 주 드 1911 브뤼 (Andre Clouet Un Jour de 1911 Brut Champagne Grand Cru 'Bouzy' N.V.) 가격, 맛, 향, 후기 Andre Clouet Un Jour de 1911 Brut Champagne Grand Cru 'Bouzy' N.V. 앙드레 클루에, 엉 주 드 1911 브뤼 France Sparkling wine Pinot Noir 앙드레 클루에(André Clouet)는 피노누아로 유명한 프랑스 부지(Bouzy)에 위치한 샴페인 하우스이다. 이 곳은 19세기 초에 설립되어 전통적인 방식으로 고급샴페인을 만들고 있는 것으로 유명하다. 앙드레 클루에는 포도의 신선한 포도향을 보존함과 동시 풍부한 향미를 만들기 위해 스테인리스에서 1차적으로 발효한 후 몇개월간 '리(lees)'와 함께 다시 숙성시키는 것으로 알려져 있다. '리(lees)'는 발효가 진행되면서 바닥에 쌓이는 일종의 찌꺼기인데, 와인이 '리(lees)'와 .. 2023. 2. 2.
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