뤼나르, 블랑 드 블랑
Ruinart, Blanc de Blanc
뤼나르, 블랑 드 블랑(Ruinart, Blanc de Blanc)은 1729년부터 샴페인을 생산해 온 거의 최초의 샴페인 하우스 중 하나이다. 샴페인이라는 표현에서 알 수 있듯 프랑스 샹파뉴 지방에서 생산되고 있다.
뤼나르(Ruinart)라는 이름은 베네딕토회 수도사 '돔 루이나르트(Dom Ruinart)'의 이름에서 따온 것으로 수도사 조카인 'Nicolas Ruinart'가 이 와이너리(Masion Ruinart)를 설립한 것으로 알려져 있다. 뤼나르 와이너리는 전통적으로 가족경영을 유지해왔었지만, 현재는 명품기업 LVMH에 매각하였다.
참고로, 블랑 드 블랑(Blanc de Blancs)이라는 이름은 '화이트 샤르도네' 품종 100%로 만든 샴페인이라는 뜻을 담고 있다. 다양한 연도에 생산된 샤르도네를 블랜딩하며 2년 내 생산된 리저브 와인이 25~30% 비중을 차지하고 있다.
[맛과 향]
'뤼나르, 블랑 드 블랑'을 오픈하는 순간 올라오는 탄산의 기포가 생동감있고 힘차게 올라오며, 잠시 후에 따라오는 레몬과 라임 그리고 풋사과의 향기가 유난히 청량하게 느껴진다. 잔에 따르면 연하고 투명한 금빛이 마치 햇빛에 반짝이듯 활기차게 출렁거린다. 거칠게 올라오던 버블이 가라 앉고나니, 잔에 따르며 느꼈던 향기 외 다양한 풍미들이 코 끝을 간지럽혔다. 토스티한 고소함과 버터, 아몬드가 그 주인공인데 청량하기만한 향에 재미를 더하는 듯했다.
입안에 넣으면 혀 끝을 간지럽히는 탄산이 청량함을 더 강조하고 있었다. 깔끔한 배, 과실, 그리고 꽃향기가 함께 어우러졌고, 풍미의 바탕에는 특유의 미네랄리티가 느껴지며 깨끗한 느낌을 주었다. 전체적으로 드라이하면서 깔금했고, 산도는 높은 편이며, 당도는 거의 느끼지 못했다.
시간이 지날수록 토시티함이 많이 올라오면서 고소함이 더해졌다. 필자는 시간이 지날수록 느껴지는 맛과 향이 더 좋았어서, 적절히 브리딩을 한 후 즐기는 것을 권하고 싶다. 적정한 음용 온도는 6~8도 정도이다.
여느 샴페인이 그렇듯, 왠만한 안주와 다 잘어울리지만 생선회나 해산물 혹은 가벼운 샐러드와 즐기기에 좋다. 물론 간단히 치즈나 과일 몇조각 놓고 마시기에도 훌륭하다.
[가격]
훌륭한 샴페인이지만, 비교적 높은 가격이므로 중요한 날이나 순간을 기념하기 위해 준비한다면 무척 괜찮은 술인 듯하다. 병도 예뻐서 어떤 분위기에도 잘 어울릴 것같다. 통상 가격은 주류매장에서 10~13만원정도로 형성되어있다. 필자는 24년 2월 건대입구 조양마트에서 10.5만원에 구매하였다.
https://www.vivino.com/IT/en/ruinart-blanc-de-blancs-brut-champagne/w/1857637?ref=nav-search
N.V. Ruinart Blanc de Blancs Brut Champagne
A Sparkling wine from Champagne, France. Made from Chardonnay. This wine has 1831 mentions of tree fruit notes (green apple, apple, peach). See reviews and pricing for this wine.
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